Ezt az aszalványt a formája miatt szeretjük! Kifejezetten kenyérként használjuk. Rátehetünk különféle szószokat, pástétomokat, a korong pereme meg fogja tartani, szépen kézbe vehető, és nem fog összetörni, lecsurogni. Ezt a kenyeret előre el lehet készíteni, sokáig eláll. Legalább annyira magos, mint amennyire zöldséges… mondjuk az benne a jó, hogy nem túl zsíros, mint általában a …

A mákos tészta mintájára, csak nem főzött, gabonából készült tésztát használunk, hanem almát. Hogy hogyan? Ezzel az elmés spirálvágó kézi-készülékkel: Ha már ismered, tudod, hogy cukkiniből szoktunk vele spagettit formázni, most pedig kipróbáljuk az almát. Persze csak a nem kásás, kicsit keményebb almából lehet szép hosszú csíkokat vágni. És érdemes nagyobb almákat befogni. A recept …

A zabot természetesen nem főzzük meg, de hogy felpuhuljon, hogy az enzimek feléledjenek benne jól beáztatjuk. És hogy legyen elég ideje ázni, már előző este szép gondosan elvégezzük ezt a műveletet. Lehet rögtön abba a tányérba tenni, amiben el fogjuk másnap fogyasztani, vagy ha magunkkal visszük munkába, akkor akár egy befőttes üvegbe is. Lehet a …

A hagyományos majonézes saláták közül néhányat a nyerskonyhában is el lehet készíteni, majonézes kukorica saláta, cékla vagy borsósaláta… de talán a legizgalmasabb ez az almás zellersaláta nyers majonézzel. Kifejezetten téli étel, az alma, a dió és a zeller édes-hármasa teszi különlegessé. Hozzávalók 4 adaghoz 18 dkg zellergumó tisztítva mérve 12 dkg zellerszár 15 dkg alma …

Egy nagyon jól összeillő kombináció, hiszen a sajtgolyó tömény, zsíros, a lilakáposzta pedig lédús, savanykás, gyümölcsös. Itt ismét megjelenik az édes íz, bár nem túl intenzíven, de szépen belesimul az összhatásba. Hozzávalók: 20 dkg kesudió 8 dkg sárgarépa 6 dkg piros kaliforniai paprika (vagy kápia paprika) 2 dkg sörélesztő pehely 1 teáskanál só 1 evőkanál …

Írtam már a savanyú káposztáról… igazi szuperétel. Telistele C vitaminnal, értékes tejsavbaktériumokkal (élő probiotikumok), támogatva ezzel a védekező rendszerünket. Nem főzzük, nem sütjük meg! A savanyú káposztát vétek hőkezelni… Van már egy jó kis káposztás receptem, de ha ennél egyszerűbbre vágysz, ajánlom ezt a levest. Gyorsan készen van, és könnyű, tápláló nyers étel. Hozzávalók: 20 …

Egy újabb édesség…   3 rétegből áll ez a finomság, egy piros erdei gyümölcsös, egy csokoládés és egy vaníliás réteg váltja egymást a pohárban. Vékonyan tegyük a rétegeket, hogy gyorsan jöjjenek egymás után, ne szokja meg egyik ízét sem a nyelvünk. A következő mennyiségből 3 nagyobb adag készült Hozzávalók: Csokis réteg: 1 avokádó, 10 dkg …

Egy mutatós édesség, nálam mindig sikert arat, akár tanfolyamon, akár itthon készítem. Bármilyen gyümölcs használható hozzá, mindig épp az, ami kéznél van, ami épp kapható. Ilyenkor van banán, kivi, mandarin… aszalt gyümölcs meg bármikor elérhető. Hozzávalók (egy kb 30×20 cm-es tálcához)az alaphoz:20 dkg aktivált dió (mandula is jó)1 evőkanál kakaópor (cukrozatlan, lehetőleg bio)3-4 szem puha …

Rakott brokkoli egy kicsit másképp… vagyis nyersen. El sem tudod képzelni, hogy milyen lehet a brokkoli nyersen. A brokkolit rózsáira szedjük, egészen pici darabokra, és egy könnyű, lágy, krémes környezetben tálaljuk, így már nem is olyan vad ötlet, hmmm? Hozzávalók: 50 dkg brokkoli, 1 kiskanál só 1 evőkanál hidegen sajtolt olaj a mártás darabos része: …

Azért nem írtam azt, hogy nyers vegán pecsenyezsír, mert fogalmam sincs, hogy a kókuszolaj, amit használok mennyire feldolgozott, szerintem ez már nem nyers. Ha valaki annyira nyersevő, hogy még ezt sem engedi meg magának, akkor az ne is olvasson tovább… én szoktam ennyi engedményt tenni, hiszen egészséges, finom… nagyon finom 🙂 A recept pedig roppant …