Könnyű, friss, ízletes, a krém a szádban olvad szét, ugyanakkor tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, és nem utolsó sorban pillanatok alatt készen van. Készíthetjük bármilyen gyümölccsel, eperrel, málnával, vagy akár ananásszal is. Hozzávalók: alaphoz: 12 dkg kókuszreszelék (vagy zabpehely) 5 dkg száraz datolya tiszta vízben beáztatva sajtkrémhez: 25 dkg kesudió 4 órára beáztatva 1 citrom …

A tavaszi, nyári ünnepek legszebb, és mondhatom azt is, hogy a legfinomabb étele ez az epres sajttorta. Készítése közben türelem, alázat, finom mozdulatok szükségesek, itt nem szabad semmit elsietni. Az eredmény pedig lélegzetelállító. Hozzávalók egy 18 cm-es tortaformához: (a rétegek 25dkg, 50 dkg, 25 dkg, vagyis összesen ez a torta kb. 1 kg-os lesz díszítés …