A rizs itt idézőjelben szerepel, mert semmi köze nincs a hagyományos főtt vagy párolt rizshez… az állaga, színe és funkciója hasonló: köret lehet bármilyen nyers főételben, vagy csak úgy is lehet fogyasztani magában, valamilyen finom szósszal. Hozzávalók: 4 adaghoz kb 40 dkg fehérrépa (petrezselyem gyökér) 40 dkg színes zöldség vegyesen: sárgarépa, kápia paprika, kukorica, cukkini, …

Lasagna a klasszikus recept, ahol a tésztát cukkini csíkok adják, a húsos réteg dióból, a sajtos mandulából, a paradicsomos pedig friss és aszalt paradicsomból készül.   Hozzávalók: 4-5 darab közepes cukkini darabos rész: 15 dkg aktivált dió (beáztatva, megaszalva) 1 kávéskanál só 1 teáskanál olaszos fűszerkeverék 1 evőkanál oliva olaj sajtos réteg: 20 dkg mandula, …

Ez egy finom, ropogós keksz, sós, a sárgarépától kicsit édeskés, pikáns. Inkább a zöldségek dominálnak, kevés benne az olajos mag. De ez nem baj, ettől kicsit morzsolódósabb, de egyben finomabb is. Hozzávalók: 1 tálcához (Excalibur aszalógéphez) 30 dkg sárgarépa 1 nagyobb fej hagyma apróra vágva 1 kis darabka zeller (kb 5-6 dkg) 1 evőkanál oliva …

A nyerskonyhában nem használunk, nem festünk tojást, de a hangulat kedvéért készíthetünk színes ételeket, amik méltán aratnak nagy sikert, ha vendégeink meglátják. Színező anyag lehet bármi, fűszerek, szuperételek, friss vagy aszalt zöldségek, prémium szárítmányok. Elég csak körülnézni a konyhában, biztosan találunk színes zöldségeket, szuperétel porokat, amik alkalmasak lesznek a fehér sajtgolyót szépen megszínezni.   Színes …

Ez az egyik legegyszerűbb és leggyorsabban elkészíthető nyers édesség… kezdőknek ajánlom szeretettel Hozzávalók: tetszés szerinti mennyiségű banán karikára vágva, banánonként 1 evőkanál kókuszreszelék A zöld szószhoz: 1 banán, 1/2 avokádó, 1/2 citrom leve, 1 kanál méz (vagy más édesítőszer a kedved és ízlésed szerint) A banánkarikákat megforgatjuk a kókuszreszelékben. (mást is ki lehet találni, kakaóporba, …

Ezt a receptet sütőtökből is el lehet készíteni, sőt, még vegyesen is. Rakhatjuk tepsibe, ahogy a rakott ételeket szoktuk csinálni. De sokkal mutatósabb ez a rakott cucc, ha egyenként a tányérokra rakjátok, ételgyűrű segítségével. Kicsit munkásabb, de megéri. Hozzávalók: 50 dkg édesburgonya hámozva 10 dkg vegyes zöldsaláta levél 20 dkg dió (beáztatás után megszárítva) 10 …

  Szív alakú aprósüti… nem is lenne Valentin nap ezek nélkül. Az alaptészta nagyon jó, érdemes ünnepek után virág vagy más formára is elkészíteni, úgy is sikere lesz. Készíthetünk szív alakú kosárkákat, amiben színes aszalt gyümölcsöket kínálhatunk, a színekkel és formákkal itt is bátran játszhatunk, varázslatos eredmények születhetnek Alaptészta hozzávalók 1 tálca sütihez, kb 60 …

A nyers kenyereket rendkívül változatosan és ízesen lehet elkészíteni. Magokból és zöldségekből állítjuk össze a masszát, majd pihentetjük egy éjszakán át, és reggel felszeleteljük és aszaljuk 2-3 órát. Érdemes megkóstolni, mert nagyon jól helyettesítheti a hagyományos kenyeret. Az eddig feltett kenyér receptjeim: aszalt paradicsomos kenyér Az eredeti kenyér recept lenmagból készül. Ahhoz, hogy a nyers …

Nagyon fontos lépés a hajdina csíráztatása, hiszen csak így tudjuk nyersen ehetővé tenni a magot. Nyersen, csíráztatás nélkül ehetetlen, emésztési zavarokat okoz egy enzimgátló anyag (tripszin inhibitor) jelenléte miatt. Kereskedelmi forgalomban többféle hajdinát lehet kapni, oda kell figyelni, hogy ha csíráztatni szeretnénk, akkor a világos, kissé zöldes árnyalatú magokat vásároljuk meg, és a barna színűt …

Nagyon közkedvelt ez a sós keksz, ezzel bárkit leveszel a lábáról… ha megkínálod! A fotókat Szelényi Dániel barátom készítette, köszönet érte! A recept egy 9 tálcás Excalibur aszalógépre van méretezve, mind a 9 tálcára 70 dkg masszát kenünk ki, így a teljes adag 6,3 kg lesz. Ez egy sima konyhai tálban nem fér el, erre …